张晓同志：

    你好！

您好！您反映“市一高学生食堂膳食结构不尽合理”的意见收悉，我们立即责成有关部门都市一高的学生食堂问题进行调查。现将情况回复如下：

据查，抽取了东、西餐厅各一层楼的一日食谱如下：

西餐厅早餐：麦多饼、汉堡、鸡肉卷、原味豆浆、红枣豆浆、红豆豆浆、掉渣饼、肉夹馍、卷菜饼、薏米粥、煎饺、炒饼、玉米粥、豆腐汤、大米粥、母鸡汤等。

西餐厅午餐：重庆小面（排骨、鸡块）、麦多饼、热干面、紫菜汤、汉堡、鸡肉卷、绿豆汤、炒面、掉渣饼、肉夹馍、热米皮、烩面、土豆丝、豆腐皮、糖醋里脊、炒茄子、千叶豆腐、鸡腿、鱼香肉丝、土豆排骨、菜花、炒莲藕、炸蘑菇、西红柿炒鸡蛋、麻辣素肉、黑椒肉柳、里脊肉焖米、孜然培根、孜然猪肉、卤肉面、麻芝面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、茄子鸭胸肉、香菇牛肉面等。
    西餐厅晚餐：重庆小面（排骨、鸡块）、麦多饼、热干面、紫菜汤、汉堡、鸡肉卷、原味豆浆、红枣豆浆、掉渣饼、肉夹馍、热米皮、胡辣汤、包子、烩面、千叶豆腐、西红柿鸡蛋、鸭腿、宫爆鸡丁、叉烧土豆、茄子、鸡腿、炒饼、炒面、水饺、炒豆芽、炒白菜、炒笋瓜、小米粥、八宝粥、玉米粥、大米粥、绿豆粥、紫薯粥、母鸡汤、油饼、卷菜馍等。

东餐厅早餐：蒸饺、烧麦、皮蛋瘦肉粥、豆浆、荷叶馍、三明治、水果粥、烧饼夹菜、手抓饼、红枣燕麦粥、麦多馅饼、豆浆、小笼包、烤肉饼、鸡蛋羹、玉米粥、八宝粥、鸡蛋汤、大包子、油饼、黑米粥、南瓜粥、胡辣汤、卷菜饼、布袋馍、水煎包、油条、掉渣饼、豆腐脑、蛋挞等。

东餐厅午餐：小笼卤面、鸡肉米线、酸辣粉、荷叶馍、三明治、鸡块手工面、烩面、西红柿鸡蛋面、冒菜、麻鸭面、拉面、鸡蛋汤、烤肉拌饭、炸鸡饭、热干面、拌面、羊肉泡馍、大米套餐（10个菜左右供选择）、鸡排炒饭、土豆粉、砂锅面，酸辣粉、砂锅烩菜、担担面、牛肉面、炸酱面、卤鸡蛋、铁板米饭、汉堡、米粉、五香饼等。

东餐厅晚餐：与早餐食谱基本相同。

以上所有食物品类学生可根据个人喜好自行选择购买。

为了学生营养均衡和身体健康，学校根据上级有关文件精神对各种经营食品进行严格筛查和准入报备，坚决杜绝高脂、高糖、高盐等有损学生身体健康的食品的加工出售。从上面的食谱可以看出，高脂、高糖、高盐等现象基本不存在。

学校要求学生食堂必须加工出售与时令相符的蔬菜食品，从上面的食谱可以看出，每餐的蔬菜食品都得到了保证。根据食监局有关中小学食堂不允许制售生冷食品的规定，学生食堂禁止出售凉菜和瓜果等生冷食品，学生家长可以让学生自带水果满足自己需求。

学校每天有万人在食堂就餐，食堂很难做到满足每个孩子的口味要求，食堂的大锅菜和家里的小锅菜相比也肯定有差距，但我们责成学校本着努力为学生服好务的态度，督促厨师不断提高厨艺，尽可能满足学生的口味需求。

下一步，市一高将努力学习膳食营养知识，根据高中生的生长需求，制定出更加合理的食谱，确保学生餐健康营养。

                                              2019年11月22日